Готовые решения от бренда EFELE для обслуживания куттеров

При производстве мясной продукции на предприятиях используется универсальное оборудование. В частности, куттеры — специализированные устройства для измельчения рыбы и мяса — применяются при изготовлении фарша, колбасных изделий, пельменей, паштета и других мясных деликатесов.

Для обеспечения длительной и надежной работы куттеров необходимо постоянно поддерживать их узлы (шарниры, подшипники, уплотнения) в оптимальном рабочем состоянии. При выборе смазочных материалов для сервисного обслуживания мясоперерабатывающего оборудования следует учитывать условия его эксплуатации и требования безопасности для здоровья человека и домашних животных.

На мясоперерабатывающем производстве смазочные материалы на узлах устройств могут случайно контактировать с пищевыми продуктами. Компоненты традиционных смазок при попадании на продукцию существенно снижают её органолептические свойства и создают риск для здоровья потребителей и животных.

Специальные пищевые смазки EFELE для обслуживания куттеров

Для технического обслуживания куттеров на мясоперерабатывающих производствах компания "Эффективный Элемент" предлагает готовые решения на основе специализированных материалов EFELE для пищевой промышленности (Илл. 1).

Данные материалы прошли сертификацию в международной организации NSF International и получили пищевые допуски категории Н1. Пищевые смазки EFELE практически не имеют вкуса и запаха, содержат только безопасные компоненты. При случайном контакте смазочного материала с мясной продукцией её органолептические характеристики остаются неизменными.

Илл. 1. Готовые решения для обслуживания куттеров на основе пищевых материалов EFELE

1. Лабиринтные уплотнения

Особенности эксплуатации узла:

• повышенные скорости вращения;
• потеря или загрязнение вакуума из-за недостаточной герметичности подвижных уплотнений при использовании обычных уплотнительных пластичных смазок.

Рекомендуемое решение:

Пластичная уплотнительная смазка EFELE SG-393 с пищевым допуском H1, разработанная на основе силиконового масла. Материал отличается устойчивостью к вымыванию водой и длительным сроком службы.

2. Шарниры крышки

Особенности эксплуатации узла:

• высокие динамические нагрузки;
• вымывание водой;
• вероятность контакта смазки с пищевыми продуктами.

Рекомендуемые решения:

• Пластичная смазка EFELE SG-301, изготовленная на основе полиальфаолефинового масла и комплекса сульфоната кальция.
• Паста EFELE MP-491 с высоким содержанием белых твердых смазочных компонентов.

Оба материала имеют пищевой допуск NSF категории H1 и устойчивы к вымыванию водой.

3. Подшипники качения на валах

Особенности эксплуатации узла:

• высокие скорости вращения;
• динамические нагрузки.

Рекомендуемые решения:

• Пластичная смазка EFELE SG-392 с пищевым допуском NSF H1, разработанная на основе полиальфаолефинового масла и комплекса сульфоната кальция.
• Синтетическая пластичная смазка EFELE SG-311 на основе полиальфаолефина и литиевого мыла. Этот материал не имеет пищевого допуска, поэтому его применение возможно только в узлах, исключающих контакт с пищевыми продуктами.

4. Опорные подшипники куттеров

Особенности эксплуатации узла:

• высокие скорости вращения;
• динамические нагрузки;
• вымывание смазочного материала вследствие промывки оборудования и его обработки дезинфицирующими составами.

Рекомендуемые решения:

• Синтетическая термо- и морозостойкая пластичная смазка EFELE SG-392 с пищевым допуском NSF H1. Она обладает высокой несущей способностью и обеспечивает надежную защиту от коррозии. Смазка не вымывается водой и дезинфицирующими средствами.
• Если в подшипниках ранее использовалась смазка на основе полиальфаолефина и комплексного алюминиевого мыла, рекомендуется синтетическая пластичная смазка EFELE SG-391 с пищевым допуском NSF H1. При этом не требуется тщательная очистка узла от старого материала.

Применение этих материалов EFELE увеличивает срок службы подшипников и позволяет расширить интервалы между техническим обслуживанием.

Использование отечественных смазочных материалов с допуском NSF H1 приносит мясоперерабатывающим предприятиям значительную выгоду и поддерживает политику импортозамещения. По эксплуатационным характеристикам пищевые смазки EFELE с допуском H1 полностью соответствуют лучшим зарубежным аналогам. При этом цены на материалы EFELE остаются значительно более привлекательными.