Смазка пищевая для мясорубки: для чего она нужна?

Устройство и функционирование электрических мясорубок

Электрическая мясорубка — это кухонный прибор из металла или его сплавов, предназначенный для измельчения мяса и прочих продуктов. В современных кухнях преобладают электрические модели вместо традиционных ручных вариантов.

• Электрический двигатель
• Винтовой механизм (шнек)
• Режущий нож
• Решетка с отверстиями
• Пластиковый толкатель
• Съемная чаша для готового продукта

Принцип работы электромясорубки относительно прост: мотор запускает редуктор, передающий вращательное движение на шнек. Винтовой механизм продвигает нарезанные куски продукта к решетке, где их обрабатывает острый нож. Каждая порция выдавливается в приемную емкость по мере поступления новых кусков.

Центральный элемент редуктора — зубчатые колеса. Это диски с выступами, обеспечивающие передачу вращательного движения благодаря зацеплению зубьев соседних колес или взаимодействию с зубчатым приводным ремнем.

В зависимости от конструкции и условий эксплуатации, шестерни могут быть пластиковыми или металлическими. Бытовые приборы, включая электромясорубки, обычно оснащены пластиковыми зубчатыми элементами. Для увеличения срока их службы и общей надежности устройства необходимо регулярное смазывание всех подвижных компонентов.

Пищевая смазка для мясорубки: основные требования к характеристикам

Пластиковые зубчатые детали редуктора испытывают наибольший износ в электромясорубках. При недостаточной смазке механизм работает с перебоями, появляется шум и скрежет.

Обычные промышленные смазочные материалы непригодны для таких деталей, так как могут разрушить пластик или вызвать его деформацию. Это грозит заклиниванием зубчатого механизма.

Так как прибор контактирует с пищевыми продуктами, смазка должна быть безопасной для здоровья. Её компоненты не должны влиять на органолептические свойства пищи или наносить вред организму человека.

Оптимальным решением, отвечающим этим требованиям, является синтетическая смазка для кухонной техники EFELE. Она соответствует международному стандарту NSF H1, совместима с различными материалами конструкции, не влияет на вкусовые и ароматические характеристики готовых блюд.

Данный материал эффективно предотвращает износ зубчатых деталей, снижает уровень шума и вибрации, тем самым продлевая срок эксплуатации приборов.

Смазка выпускается в удобной форме карандашей с выдвижным стержнем массой 20 г. Такая упаковка позволяет наносить смазку без дополнительных инструментов.

Процесс смазки зубчатых деталей редуктора

Для обслуживания редуктора откройте верхнюю крышку или нижнюю часть мясорубки в зависимости от конструкции прибора.

Редуктор крепится к электромотору винтами. После извлечения тщательно осмотрите шестерни на предмет повреждений. Если обнаружены сколы или трещины на зубьях, смазка не поможет — необходима замена этих деталей.

Для снятия зубчатых элементов используйте узкую плоскую отвертку. Аккуратно удалите стопорные кольца, которые фиксируют детали на оси. При установке новых деталей используйте те же кольца и прокладки.

Перед сборкой устройства нанесите небольшое количество пищевой смазки на шестерни (новые или старые без дефектов). Затем соберите устройство, выполняя операции в обратном порядке.