Вафли представляют собой тонкопористые листы с прослойкой начинки или без нее. Эти изделия могут иметь форму треугольника, круга, прямоугольника и других геометрических фигур.
Производство вафельной продукции включает несколько ключевых этапов:
- Приготовление теста
- Формование и выпечка вафельных листов
- Приготовление начинки
- Формование пласта, охлаждение и разрезание
- Упаковка и хранение
Качество и органолептические свойства вафельной продукции напрямую зависят от надежности и работоспособности применяемого при этом оборудования.
При обслуживании роликов вафельниц обычные смазочные материалы быстро испаряются, вытекают или коксуются из-за постоянного воздействия экстремальных температур (+150…+230 °С). Традиционные термостойкие смазки на основе минеральных или синтетических масел обеспечивают решение этой проблемы только временно. Однако испарение таких смазочных материалов приводит к образованию лакового слоя на рабочих поверхностях трения, что вызывает заклинивание подшипников и требует аварийной остановки производственной линии для замены вышедших из строя узлов. В условиях непрерывного цикла производства такие перерывы неизбежно ведут к снижению объемов выпускаемой продукции.
Синтетическая смазка EFELE SG-394 для вафельных печей
Для обеспечения долгосрочного эффекта от смазывания роликов вафельных печей рекомендуется применять термостойкую синтетическую пластичную смазку EFELE SG-394.
Смазка изготовлена на основе перфторполиэфира (ПФПЭ) и политетрафторэтилена (ПТФЭ), обладая при этом следующим набором преимуществ:
- Наличие пищевого допуска NSF H1
- Стабильная работоспособность при высоких температурах (до +260 °С) на протяжении длительного периода
- Повышенная несущая способность
- Функциональность в запыленной производственной среде
- Отсутствие температуры каплепадения
- Совместимость с пластмассовыми материалами и эластомерами
- Химическая устойчивость
- Высокая окислительная стабильность
Использование пластичной смазки EFELE SG-394 обеспечивает надежную защиту механизмов и узлов вафельных печей, сокращает периодичность технического обслуживания оборудования, снижая общие производственные затраты.
Материал выпускается в пластиковых дозаторах объемом 10 и 25 грамм, а также в упаковках по 800 грамм и 10 килограмм. Производство пластичной смазки EFELE SG-394 на территории России обеспечивает оптимальное соотношение цены и качества. Стоимость отечественного продукта почти в 2 раза ниже, чем у зарубежных аналогов. При этом по основным рабочим характеристикам EFELE SG-394 полностью соответствует импортным смазкам аналогичной категории.