Достижение идеального вкуса – это только половина задачи современного производителя кондитерской продукции. В условиях жесткой конкуренции на рынке сладостей предприятия должны уделять особое внимание эстетическому качеству изделий.
На кондитерских фабриках часто возникает серьёзная проблема: конфеты прилипают к поверхностям формовочного оборудования во время технологического процесса. Это приводит к нарушению целостности сладостей, их браковке и необходимости повторной переработки, что существенно увеличивает производственные расходы.
Решение этой проблемы предоставляют пищевые масла EFELE с пищевым допуском NSF. Данная сертификация разрешает использование материалов при прямом контакте с продуктами питания (категория 3H), что является критически важным требованием для формовочного оборудования, поскольку конфеты непосредственно соприкасаются с рабочими поверхностями.
Производственный опыт кондитерских предприятий подтверждает высокую эффективность пищевых масел EFELE категории 3H. Эти материалы успешно устраняют прилипание конфет к формовочным поверхностям, обеспечивая стабильное качество производства. Результатом применения EFELE становится привлекательный внешний вид готовых сладких изделий и снижение производственных потерь.
